A escolha do saudável

Uma amizade de longa data levou Carla Gamboa e Luís Otávio à criação do Vosmecê Bistrô.

Tudo começou quando se conheceram num coral. De lá para cá, participaram de outros movimentos musicais, sempre na linha de coro e harmonia vocal. A música sempre ao redor desta amizade...

Enquanto Carla sempre prezou pela boa alimentação e pela boa culinária, Luís precisou mudar seus hábitos alimentares por conta da saúde. Conta a lenda que Luís, sempre que comia algo na casa de Carla, torcia o nariz para seus pratos saudáveis... quem diria que anos depois ambos estariam falando de comida saudável?

O surgimento da sociedade e do Vosmecê Bistrô se dá com a junção do hábito e conhecimento de culinária de Carla, da necessidade de Luís se alimentar melhor e da observação de ambos de que muitos produtos saudáveis, sem aditivos químicos, do pequeno produtor têm dificuldade de chegar à mesa das pessoas que zelam por sua saúde e bem-estar.

Mas como isto aconteceu? Por conta da dificuldade em encontrar alimentação saudável com facilidade, Luís começa a comprar e revender shiitake de um amigo produtor de Nova Friburgo, Rio de Janeiro. Carla, é claro, virou sua cliente. E de tanto trocarem figurinhas, surgiu a ideia de um bistrô virtual. 

Mais do que um empreendimento, o Vosmecê Bistrô representa uma filosofia de vida. O alimento sem produtos químicos, sem conservantes, preferencialmente orgânicos, de pequenos e médios produtores, que vai ao encontro desse estilo de comportamento, é a base e o objetivo dessa parceria.