Com um sabor que lembra vinagre balsâmico, tamarindo e melaço, o alho negro é um ingrediente especial na gastronomia. Após passar por um processo de fermentação, em temperatura contínua de aproximadamente 65°C e umidade controlada, durante 3 a 4 semanas e sem qualquer aditivo químico, o alho fica escuro, doce e macio. Combinado com o azeite dá-lhe um toque especial, tornando saladas, legumes ou uma simples bruschetta ainda mais saborosos!
 
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